Neue japanische Gastronomie und Schließungen prägen Las Vegas' Restaurant-Szene
Sebastian Huber
Neue japanische Gastronomie und Schließungen prägen Las Vegas' Restaurant-Szene
Ein neues japanisches Gastronomiekonzept namens Tonshou wird bis Ende des Sommers im BLVD in Las Vegas eröffnet. Später in diesem oder Anfang nächsten Jahres zieht zudem Silverlake Ramen, eine hoch bewertete Nudelbar, in das Viertel ein. Währenddessen prägen aktuelle Schließungen und anhaltende Veränderungen die Restaurantlandschaft der Stadt.
Tonshou verspricht ein verfeinertes japanisches Erlebnis im BLVD, inklusive der Bar Centifolia – einer Tokioter Cocktailbar, die für ihre spektakulären Drinks bekannt ist. Besitzer Yuzo Komai wird das kreative Angebot der Bar leiten und dem Konzept eine einzigartige Note verleihen.
Silverlake Ramen, das 2025 zu den Top 100 der besten Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte, eröffnete 2023 seinen ersten Standort im Chinatown-Viertel von Las Vegas. Die zweite Filiale im BLVD folgt auf die Eröffnung von Tonshou, wobei der genaue Zeitpunkt noch flexibel bleibt.
Andernorts in der Stadt hat Guy Fieris El Burro Borracho im Rio Hotel nach anhaltenden Schwierigkeiten in der Nach-Pandemie-Zeit geschlossen. Auch die Tony Roma's-Filiale in der Innenstadt von Fremont wird am 9. Mai ihre Türen schließen – damit bleiben nur noch 10 Standorte der Kette in den USA übrig.
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Im Cromwell Hotel bleibt das Restaurant Giada trotz der Umwandlung des Hauses in die Marke Vanderpump geöffnet. Caesars Entertainment bestätigte die Fortführung, während Köchin Giada De Laurentiis parallel mit PENN Entertainment zwei neue Projekte gestartet hat – ein Hinweis auf künftige Aktivitäten jenseits von Caesars.
Mit Tonshou und Silverlake Ramen erweitert das BLVD sein kulinarisches Angebot, während Schließungen wie El Burro Borracho und Tony Roma's die anhaltenden Umbrüche in der Las-Vegas-Gastronomie widerspiegeln. Die weitere Präsenz von Giada im Cromwell sorgt indes für Kontinuität – auch wenn die Köchin neue Partnerschaften eingeht.
