Noma startet in Kopenhagen mit monatlich wechselndem Menü durch
Noma kehrt im August mit neuem Konzept nach Kopenhagen zurück
Nach einer vorübergehenden Schließung und einem Gastspiel in Los Angeles wird das berühmte Restaurant Noma im August in Kopenhagen wiedereröffnen – mit einem revolutionären Menükonzept, das monatlich wechselt. Der Neuanfang markiert den Beginn eines „neuen Kapitels“ für das renommierte Haus.
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Hinter der Wiedereröffnung steht ein neu formiertes Team: Annika de Las Heras übernimmt als neue Geschäftsführerin die Leitung, Mette Bring Søberg verantwortet als Chefentwicklerin die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, und Pablo Soto steigt zum Executive Chef auf. René Redzepi, der langjährige prägende Kopf des Restaurants, bleibt als kreativer Direktor verbunden, zieht sich jedoch aus dem operativen Tagesgeschäft zurück.
Gäste dürfen sich bei jedem Besuch auf ein neues kulinarisches Erlebnis freuen – dank des monatlich wechselnden Menüs. Der Preis für das Eröffnungsmenü liegt bei 675 US-Dollar pro Person.
Mit der Rückkehr nach Kopenhagen präsentiert Noma nicht nur eine überarbeitete Führungsstruktur, sondern auch einen dynamischen Ansatz für seine Küche. Unter der neuen Leitung wird das Restaurant seine Tradition der Innovation fortsetzen und sich gleichzeitig weiterentwickeln.
